Référent restaurant universitaire H/F

RODEZ AGGLOMERATION  |  Contractuel, CDD

En Bref

  • Lieu de travail : RODEZ
  • Catégorie : C
  • Date de publication : 03/07/2020
  • Salaire : Non communiqué

Employeur

Rodez agglomération s’affirme comme l’un des territoires les plus prospères et animées d’Occitanie. Le musée Soulages, parmi les 10 musées les plus visités de France, n’est que le vecteur le plus visible de son dynamisme :  premier bassin d’emploi du département avec plus de 3500 entreprises, un taux de chômage très faible, 3 300 étudiants, un centre-ville en plein essor, un patrimoine historique et architectural très riche, un haut niveau d’infrastructures, d’équipements et de services (aéroport, multiplexe, salles de spectacles, conservatoire musique et théâtre, festival, parc équestre, golf, pôle aquatique, médiathèque, …). Un tissu associatif dynamique, acteur dans de très nombreux domaines (culture, sports, loisirs, social...) Dans un havre de verdure,  audacieuse et conviviale, à l’image de sa gastronomie, Rodez agglomération a tous les atouts pour vous séduire.

Communauté d’agglomération de 58582 habitants et 280 collaborateurs

Poste

Missions :

Au sein du service de restauration universitaire, placé(e) sous l’autorité hiérarchique de la responsable de service, vous aurez en charge l’exploitation du restaurant universitaire de Rodez agglomération.

Cuisine satellite, service uniquement le midi, seules les grillades et fritures sont cuites sur site.

  Missions :

  • coordonner  et participer à toutes les activités du restaurant universitaire : approvisionnement, réception, préparation, distribution et stockage des aliments ; mise en place, nettoyage et remise en état de la salle ; nettoyage de la vaisselle, des matériels et des locaux
  • gérer les stocks de produits d’entretien et d’hygiène du restaurant
  • veiller à la qualité du service et l’accueil des publics
  • garantir l’application et le respect des règles d’hygiène HACCP au sein du restaurant universitaire
  • compléter quotidiennement les registres de suivi sanitaire (températures, hygiène des aliments, nettoyage et désinfection, port des E.P.I. , …)
  • être le référent d’une équipe de 3 agents et le relais auprès de la responsable du service
  • suppléer le régisseur principal
  • faire preuve de polyvalence, assurer accessoirement des missions d’accueil et/ou d’entretien de locaux au sein de la direction développement économique ou auprès d’autres services de la collectivité.

     

      Profil

      Compétences et qualités attendues :

      • formation de base ou expérience similaire en restauration collective
      • maîtriser la règlementation dans le domaine de l’hygiène et de la restauration en collectivité
      • maîtriser les techniques de nettoyage et d’entretien des locaux
      • être capable d’analyser tout dysfonctionnement, d’alerter et être force de proposition
      • être autonome et réactif, disposer d’aptitudes au travail en équipe et de qualités relationnelles avérées
      • maitriser de l’outil informatique (Outlook, Word, Excel)

      Particularités :

      Recrutement par voie contractuelle sous CDD d'un an à partir du 14/09/2020

      • Temps de travail annualisé, 1607 heures.
      • Horaires fixes avec amplitudes définies

      Informations
      employeur

      Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation + CV ) à Monsieur le Président de Rodez agglomération

      par courriel à : drh.drh@rodezagglo.fr.

      par courrier à : Direction des ressources humaines – 1 Place Adrien Rozier - CS 53531 - 12035 Rodez Cedex 9 »

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      Domaine/Métier : Agent de restaurant
      Localité : Aveyron