Agent de restauration - lingère - entretien (F/H)

Vannes, « ville-signature » nichée dans le golfe du Morbihan reconnu comme l’une des plus belles baies du monde… Cité médiévale, forte de plus de 54 000 habitants, ville en mouvement qui ne cesse de se réinventer pour valoriser encore plus ses atouts naturels, patrimoniaux et de services à la population, son cadre de vie, sa qualité de ville, son attractivité économique et marchande remarquable dans un bassin de vie dynamique, un rayonnement touristique qui la place parmi le top 5 des villes de France où il fait bon vivre.

Ville-nature avec un souci constant pour l’aménagement paysager et urbain durable et responsable, les mobilités douces, la sobriété énergétique, les transports partagés et propres, une démarche d’agrément environnemental qui plaide en faveur d’un cœur de ville et des quartiers aux pulsations plus sereines.

Vannes c’est également un héritage culturel, patrimonial et artistique qu’elle ne cesse de porter : la permanence des jardins des remparts, ses musées, celui des beaux-arts qui rejoindra dans quelques mois son nouvel écrin, le château de l’Hermine, au design multisensoriel et ses événements à ciel ouvert, comme Jazz en ville, Livr’à Vannes, le festival d’Arvor ou encore Vannes, côté jardin.

Cité tournée vers les siens, elle s’attache à prendre soin de sa jeunesse, des familles comme de ses aînés. Une bienveillance portée par une politique sociale et inclusive que l’on retrouve dans l’organisation même de sa politique RH, auprès de son personnel municipal, engagé et au service de la population.

Bienvenue à Vannes.

Donemat e Gwened.

Agent de restauration - lingère - entretien (F/H) 80 %

Participe aux missions de réception, de distribution des repas et d'entretien des locaux, du matériel de restauration ainsi que la gestion du linge

Tâches en cuisine :

• Récupérer le pain dans un commerce de proximité
• Appliquer rigoureusement des principes HACCP et des différents protocoles élaborés en cuisine
• Garantir le bon déroulement du temps de restauration
• Pointer les livraisons en liaison froide en lien avec les commandes
• Remettre en chauffe les denrées
• Portionner les repas aux enfants en fonction de leur âge, des tolérances, des allergies alimentaires
• Préparation des goûters
• Assurer la traçabilité des repas

Travail d'entretien :

• Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine à la main
• Effectuer l'entretien courant des appareils et installations
• Assurer l'entretien et l'hygiène de la cuisine (locaux) et de la salle à manger
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Entretien de certaines parties communes, (salle du personnel, vestiaires)

Ménage et entretien :

• Assurer l'entretien et la qualité des locaux en respectant l'application du protocole validé par l'établissement
• Assurer l'approvisionnement des postes de travail
• Assurer un rôle de veille quant à la sécurité des locaux, signaler les dysfonctionnements éventuels
• Gestion des stocks des produits d'entretien et des couches

Travail en lingerie :

• Gérer le linge et les stocks           
• Entretenir, trier et distribuer le linge
• Maintenir l'hygiène des locaux et des matériels
• Vérification des bons de livraison du linge
• Participe aux missions de réception, de distribution des repas et d'entretien des locaux, du matériel de restauration ainsi que la gestion du linge

Tâches en cuisine :

• Récupérer le pain dans un commerce de proximité
• Appliquer rigoureusement des principes HACCP et des différents protocoles élaborés en cuisine
• Garantir le bon déroulement du temps de restauration
• Pointer les livraisons en liaison froide en lien avec les commandes
• Remettre en chauffe les denrées
• Portionner les repas aux enfants en fonction de leur âge, des tolérances, des allergies alimentaires
• Préparation des goûters
• Assurer la traçabilité des repas

Travail d'entretien :

• Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine à la main
• Effectuer l'entretien courant des appareils et installations
• Assurer l'entretien et l'hygiène de la cuisine (locaux) et de la salle à manger
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Entretien de certaines parties communes, (salle du personnel, vestiaires)

Ménage et entretien :

• Assurer l'entretien et la qualité des locaux en respectant l'application du protocole validé par l'établissement
• Assurer l'approvisionnement des postes de travail
• Assurer un rôle de veille quant à la sécurité des locaux, signaler les dysfonctionnements éventuels
• Gestion des stocks des produits d'entretien et des couches

Travail en lingerie :

• Gérer le linge et les stocks           
• Entretenir, trier et distribuer le linge
• Maintenir l'hygiène des locaux et des matériels
• Vérification des bons de livraison du linge

• Sens de l'organisation
• Bonne attitude relationnelle
• Notion d'ergonomie
• Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène et des techniques d'entretien des locaux
• Discrétion et réserve
• Disponibilité et ponctualité
• Sens du travail d'équipe
• Capacité d'adaptation, esprit d'initiative
• Savoir gérer son temps en fonction des priorités    
• Connaissance de l'outil informatique

Titres obligatoires :

• Formation HACCP

Sujétions particulières

• Station debout prolongée / port de charge
• 1 semaine sur 2 en cuisine / Participation aux réunions d'équipe en soirée
• Regroupement sur d'autres structures