Un ou une responsable de sites extérieurs F/H

La direction Enfance - Loisirs est en charge de la politique publique du loisir extrascolaire pour les 3/17 ans. Elle propose plusieurs formules de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires à Toulouse et notamment dans 4 centres de vacances extérieurs de la ville. Elle promeut la culture ludique à travers le développement des ludothèques et l'organisation de manifestations. Elle soutient les opérateurs associatifs conventionnés et accueille des groupes constitués dans ses établissements.

Au sein du service Sites extérieurs - technique et basé dans le département des Hautes-Pyrénées (65), vous êtes en charge de garantir le fonctionnement global des centres d'accueil, évaluer la qualité du service rendu. Vous veillez au bon déroulement des séjours, contrôlez la gestion des stocks, et vérifiez l'application des normes d'hygiène et de sécurité. Vous intervenez également sur une mission de management de personnel. A ce titre, vous réalisez les activités suivantes :

- diriger, animer, manager et coordonner l'équipe (plannings, interventions d'agents).
- superviser les prestations réalisées auprès du public : accueil, hébergement, restauration, blanchisserie, sécurité générale.
- harmoniser le cadre et les méthodes de travail sur les divers établissements.
- vérifier la cohérence des missions réalisées avec les orientations définies par la Direction.
- garantir les conditions maximales de sécurité en veillant au respect des règles d'hygiène alimentaire lors de la confection culinaire (HACCP) et des procédures de nettoyage des locaux techniques ou d'habitation conformément aux normes en vigueur (protocoles).
- assurer le suivi du plan alimentaire régissant les collectivités en accueil de public mineur (PNNS).
- encadrer le travail du personnel technique : mettre en place sur chaque centre un plan de travail conforme aux besoins, établir une planification annuelle pour chaque agent, assurer le suivi des horaires effectués, réaliser les bilans d'activité. - répercuter auprès des équipes le niveau de satisfaction du public accueilli, afin d'améliorer la qualité des prestations, en proposant si nécessaire des ajustements ou en mettant en place de nouvelles organisations prenant en compte les opérateurs qu'il manage.

En complément de ces activités, vous pourrez être amené à assurer des ouvertures exceptionnelles pour l'accueil du public ou dans le cadre de manifestations.

Titulaire à minima d'un baccalauréat technologique ou professionnel, vous disposez d'une expérience réussie dans l'accueil d'un public jeune et le management et l'animation d'une équipe. Vous maîtrisez les procédures liées au domaine alimentaire (sécurité, gestes et postures), et les outils informatiques de base. Vous disposez idéalement de connaissances concernant :
- le Programme National de Nutrition Santé (P.N.N.S)
- la méthode HACCP
- les règles d'hygiène, de sécurité, de stockage des produits.
- la bonne utilisation des équipements et outils par les agents.
Vous êtes doté d'un bon relationnel, d'un esprit d'initiative, et êtes force de proposition.
Vous avez le sens du service public et connaissez l'environnement des collectivités territoriales.