UN(E) REFERENT(E) SANTE H/F

VILLE DE TOURS  |  Titulaire, Contractuel, CDD

En Bref

  • Lieu de travail : TOURS
  • Catégorie : C
  • Date de publication : 29/07/2021
  • Valable jusqu'au : 29/09/2021
  • Code postal : 37000
  • Salaire : Non communiqué
  • Référence : Poste N°2397

Employeur

Poste N°2397

LA VILLE DE TOURS

Recrute

Poste

Missions :

 POUR SA DIRECTION EDUCATION ET ALIMENTATION

CUISINE CENTRALE

UN(E) REFERENT(E) SANTE

Poste ouvert au cadre d’emplois d’Adjoint Technique, d’Agent de Maîtrise ou d’Auxiliaire de soins Territoriaux ou Auxiliaire de puériculture 

Par voie statutaire ou contractuelle

Poste ouvert aux candidats reconnus travailleurs handicapés

Lieu d’exercice du poste : TOURS

Au sein de la Direction Adjointe Alimentation et sous l’autorité du Responsable du Service Transitions Alimentaires, la référente ou le référent de santé sera chargé(e) de :

MISSIONS PRINCIPALES :

Mise en place et suivi des Projets d’Accueil Invidualisé 

  • Assurera le lien entre les directions, la médecine scolaire ou la PMI, les familles et la Ville ainsi que son délégataire pour les temps d’accueil éducatif de matin et du soir et les accueils de loisirs
  • Travail avec le médecin à la meilleure prise en charge de chaque enfant et garantir le respect des protocoles établis : connaissance suffisante requise pour comprendre les principaux protocoles médicaux (asthme, diabète, épilepsie, allergies alimentaires…)
  • Vérifier l’accessibilité des soins sur tous les temps de présence de l’enfant et la composition des trousses d’urgence
  • Animer les équipes qui prennent en charge les enfants dans la mise en œuvre du PAI (agents de restauration et surveillants) : des compétences pédagogiques sont requises pour restituer des connaissances à des agents non formés médicalement

 

Suivi des projets relatifs à la politique municipale en matière d’alimentation et de santé :

 

  • Etre l’interlocuteur/l’interlocutrice privilégié(e) pour toutes les questions et actions mises en œuvre en matière d’alimentation et de santé des enfants, tant sur les temps scolaires, extra scolaires que Petite Enfance (en lien avec la Direction Petite Enfance)
  • Et également l’interlocuteur/l’interlocutrice pour les questions et actions mises en matière d’alimentation et de santé du personnel de la DEA

 

Assistance à la réalisation des menus

 

  • En appui du diététicien et dans le cadre de la nouvelle Politique Alimentaire portée par la municipalité, la/le Référent(e) santé devra contribuer à la réalisation de plans alimentaires et des menus permettant de décarboner l’alimentation
  • Maîtriser la règlementation relative à la qualité nutritionnelle des repas
  • Orienter les équipes de la cuisine centrale dans la création de recettes et réaliser des programmes de fabrication pour la mise en place des repas végétariens, qui seront à intégrer dans le plan alimentaire
  • La maîtrise d’un outil de gestion production alimentaire est un plus

 

Suivi de la qualité en cuisine centrale

 

  • Maitriser la méthode HACCP et plus particulièrement la liaison froide
  • Travailler avec le responsable de production au suivi de la sécurité alimentaire en cuisine centrale et participer à l’évolution de la démarche qualité en appui du diététicien et de la responsable du service transitions alimentaires
  • Participer au suivi du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire)

 

Encadrement de stagiaires en diététique (selon formation initiale du référent santé)

 

  • Avoir le sens de la discrétion

 

Profil

REGIME DE TRAVAIL :

  • 39 heures par semaine
  • Contraintes horaires : prise de fonction à 07H30, congés à prendre en priorité en période de congés scolaires et possibilité de changement de secteur géographique

SUJETIONS PARTICULIERES :

  • Travail sur site + déplacement sur les différents satellites (écoles …) - Permis B Indispensable
  • Modalité de temps de travail : 39h/semaine avec jours de RTT
  • Lieu de travail – Cuisine Centrale – avenue de Milan à Tours

 

 

 

 

 

Informations
employeur

Pour tout renseignement complémentaire, s’adresser à Madame HOCHART, Diététicienne à ag.hochart@ville-tours.fr  ou Monsieur GIOVANETTI, Directeur Adjoint du Pôle Alimentation m.giovanetti@ville-tours.fr

Les candidatures (lettre de motivation + curriculum vitae + copie des diplômes + dernier arrêté de situation administrative ainsi que les trois derniers comptes rendus d’entretien professionnel) sont à adresser jusqu’au 27 août 2021 par courrier électronique à s.collongues@tours-metropole.fr ou par voie postale à : Monsieur le Maire de TOURS – Direction des Ressources Humaines - 1 à 3 rue des Minimes - 37926 TOURS CEDEX 9.

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Domaine/Métier : Contrôleur de la restauration collective
Localité : Indre-Et-Loire