VILLE DE VITRY SUR SEINE

RESPONSABLE DU SIDORESTO H/F

VILLE DE VITRY SUR SEINE  |  Titulaire, Contractuel

En Bref

  • Lieu de travail : Val-De-Marne
  • Catégorie : A
  • Date de publication : 01/10/2021
  • Valable jusqu'au : 07/11/2021
  • Salaire : Non communiqué

Employeur

Plurielle, populaire et solidaire, Vitry-sur-Seine (95.100 habitants – 2.200 agents) est la plus grande ville du Val de Marne, et la plus peuplée. Située à 6 minutes de Paris par la ligne C du RER, elle est riche de nombreux équipements socio-éducatifs, culturels et sportifs, d’espaces verts et d’activités économiques. L’arrivée de nouvelles lignes de transports en commun (nouvelle ligne de tramway T9, deux stations du futur métro Grand Paris Express, une ligne de bus Tzen) contribue à son développement. Vitry-sur-Seine affirme la richesse de ses atouts et déploie son potentiel au sein de la métropole du Grand-Paris.

Poste

RESPONSABLE DU SIDORESTO

Service : DIRECTION DES SERVICES SOCIO-EDUCATIFS

Grade(s) : Attaché principal ; Attaché Territorial ; Ingénieur ; Ingénieur principal

Créé en 2005 par les villes de Gentilly et de Vitry-sur-Seine, le SIDORESTO, Syndicat Intercommunal dans le Domaine de la Restauration fabrique quotidiennement 8000 repas de qualité destinés aux usagers des villes adhérentes. Il travaille notamment pour les écoles maternelles et élémentaires, les centres de loisirs, les résidences de personnes âgées, les restaurants communaux et le portage à domicile.

Le.la responsable aura en charge de diriger et d'organiser l’activité administrative, juridique et financière du SIDORESTO

Missions :

Vos principales missions seront :

- Assurer la gestion financière du SIDORESTO, notamment au travers de tableaux de bord mensuels et annuels.

- Orienter et évaluer l’action municipale dans le domaine de la restauration.

- Prévoir, organiser et contrôler l’ensemble des moyens concourant à l’accueil et à l’alimentation de 7 500 à 11 000 rationnaires par jour et concourir à la promotion des activités du SIDORESTO dans le but de favoriser l’adhésion de nouvelles collectivités locales

- Suivre les procédures d’achat et de mise en concurrence.

- Organiser et suivre les comités syndicaux.

- Animer et dynamiser les comités des usagers de la restauration.

- Mettre en place et contrôler les règles d’hygiène, de sécurité et d’équilibre alimentaire.

- Accompagner les évolutions nécessaires quant aux grands enjeux de la restauration (EGALIM, dévelopement durable…)

-    Responsabilités particulières (encadrement) :

•    Animer une équipe de plus de 60 personnes au sein d’une cuisine centrale fonctionnant en liaison réfrigérée.

•    Satisfaire les usagers des villes adhérentes du Syndicat.

•    Réfléchir et mettre en œuvre la modernisation du service public.

•    Recruter, évaluer, noter et organiser la formation des personnels.

•    Tenir les objectifs du tableau prévisionnel des prix de revient.

•    Elaborer des rapports d’activité et développer des réflexions prospectives.

Profil

Compétences, connaissances et qualités requises :

•    Expérience  dans le domaine de la restauration collective ou dans la gestion d'un service opérationnel

•    Aptitude certaine à l’encadrement et au travail en équipe. Capacité à manager du personnel, à travailler en transversalité et à rendre compte.

•    Grande disponibilité.

•    Connaissance de l’environnement réglementaire du secteur de l’alimentaire.

•    Sens de l’organisation.

•    Esprit de synthèse et de rigueur.

•    Qualités rédactionnelles.

•    Maîtrise des procédures H.A.C.C.P.

•    Maîtrise des outils de formalisation d’aide à la décision et au pilotage.

•    Maîtrise des procédures financières et de la législation en matière de marchés publics.

•    Capacité à déléguer, à entraîner l’adhésion, à convaincre

Conditions de travail et environnement :

Informations complémentaires :

Rémunération indiciaire, régime indemnitaire, prime annuelle, Comité des œuvres sociales, participation de l'employeur à la complémentaire santé.

Congés : 33 jours ouvrés de congés (et 13 jours d'ARTT pour les agents travaillant 37h/semaine)

Recrutement statutaire, poste ouvert également aux contractuels (CDD d'un an renouvelable).

Les candidats sont invités à prendre connaissance des obligations déontologiques prévues par la loi du 13/07/1983 et à la prise illégale d’intérêt.

La collectivité est engagée dans la promotion de l’égalité entre les femmes et les hommes et le recrutement de personnes en situation de handicap.

Informations
employeur

https://emploi.vitry94.fr/index.htm

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Domaine/Métier : Directeur général d'établissement public, Directeur général adjoint, Directeur de l'action sociale, Responsable d'établissement social ou médico-social, Responsable de l'aide sociale a l'enfance, Responsable d'unité territoriale d'action sociale, Conseiller d'action sociale, Psychologue, Travailleur social, Agent d'accueil social, Agent d'intervention sociale et familiale, Assistante familiale, Aide a domicile, Directeur de la restauration collective, Contrôleur de la restauration collective, Responsable qualité en restauration collective, Responsable de production, Assistant de production, Cuisinier, Agent polyvalent de production, Responsable des sites de distribution, Responsable d’office, Agent de restaurant
Localité : Val-De-Marne