Cuisinier H/F

Vous souhaitez travailler dans une ville animée, à taille humaine, alliant dynamisme et charme de l’ancien ? Lagny-sur-Marne est une ville historique de Seine-et-Marne et fait partie de la Communauté d’Agglomération de Marne et Gondoire, dont le maire est par ailleurs président.

Elle compte actuellement 22 000 habitants dont les tranches d’âge sont réparties de façon équilibrée. La ville se doit donc de s’adapter à toutes les composantes et attentes de sa population, d’où un programme riche et ambitieux.

Vous êtes dynamique, motivé et voulez contribuer à l’aventure latignatienne, rejoignez-nous !

Texte d’introduction

Dans le cadre de sa mission de service public, la commune de Lagny sur Marne s'engage à proposer une restauration collective de qualité, respectueuse de l'equilibre alimentaire, des nomes sanitaires et valorisant les produits locaux et de saison. La production quotidienne des 1600 respas répartis en laison froide et chaude se compose principalement de produits frais élaborés sur place dans le respect des normes d'hygiène HACCP en limitant le gapillage alimentaire

La production quotidienne est acheminé vers les écoles de la villes, les crèches, et les service de la ville

Principales missions

• Elaborer et préparer les repas dans le respect des menus validés, des régimes spécifique et des normes HACCP.
• Assurer la cuisson, controler sa prestation, la repartition de denrées alimentaires vers les différentes sites de consommation avec leurs spécificités .
• Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, valoriser la production constituer principalement de produits frais.
• Collaborer avec l'equipe pour favoriser un climat bienveillant et respectueux.
• Appliquer rigoureusement les protocoles de sécurtié, de tracablité et d'hygiène en général

Compétences et profil requis

• Connaissance approfondie des techniques culinaires en collectivité
• Maitriser les règles HACCP, PMS et procédures d'autocontrôle
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe
• Capaciter à planifier, organiser et anticiper la production
• Rapidité, précision sens de l'organisation
• Esprit d'equipe, bienvaillance
• Adaptabilité face aux imprévus , sens du serivce public

Conditions du poste et rémunération

Rémunération statutaire + RIFSEEP, Amicale du personnel

Temps de travail 36H30

Poste à pourvoir au 02 février

Date limite de candidature 31/01/2026

Poste ouvert aux travailleurs handicapés NON