Cuisinier H/F

Moissy-Cramayel (18 631 habitants) poursuit avec maîtrise son développement économique et urbain dans le cadre de la ville nouvelle de Sénart et de la communauté d'agglomération de Grand Paris Sud Seine-Essonne-Sénart (352 123 habitants), 5e territoire francilien. Une opération de renouvellement urbain, un écoquartier sur 77 ha, une ferme urbaine, la construction de nouveaux équipements publics et l'extension de ses zones d'activité reflètent son dynamisme et les enjeux pour les années à venir.

La restauration municipale de Moissy-Cramayel prépare chaque jour près de 2 000 repas pour les restaurants scolaires et livre 50 repas à domicile pour les seniors. Fonctionnant en régie directe, elle offre une cuisine "fait maison", mettant l'accent sur des plats de qualité, élaborés avec des produits de saison. L'approvisionnement est principalement local, complété par des fruits et légumes bio issus de la Ferme urbaine, assurant ainsi fraîcheur et respect de la saisonnalité.

Rattaché-e au chef de production, vos missions principales seront les suivantes:

- Préparer les matières premières alimentaires: laver, éplucher, couper, cuire, déconditionner;
- Elaborer des préparations culinaires ;
- Garantir la qualité de la production, l'allotissement et la distribution en fonction des besoins;
- Respecter la réglementation en matière d'hygiène alimentaire ;
- Signaler les dysfonctionnements des matériels et des locaux.

Permis B obligatoire.

• Diplômé-e d'un CAP/BEP cuisine ou BAC professionnel
• Vous disposez d'une expérience significative en restauration collective en liaison froide ou chaude.
• Vous maîtrisez les techniques HACCP et la traçabilité.
• Doté-e d'un bon esprit d'équipe, vous faites preuve de rigueur, de polyvalence.

Ponctuellement, vous pouvez être amené-e à effectuer des prestations le week-end et des remplacements pour des livraisons en journée, soir et week-end.
Temps de travail :  Temps complet
Rythme de travail :  37h30 par semaine - du lundi au vendredi de 7h00 à 14h30 (en continu)

Contrat à durée déterminée (CDD): 3 mois renouvelable

Rejoignez-nous et faites la différence !

Poste à pourvoir dès que possible
Adressez votre candidature à Madame la Maire de Moissy-Cramayel, Place du Souvenir, B.P. 24, 77557 Moissy-Cramayel