Aide-cuisinier (H/F) - Crèche les Coccinelles

Berceau de l’aéronautique militaire et mondiale, Vélizy-Villacoublay est une commune située dans le département des Yvelines dont la population est de 23 000 habitants.

Elle se caractérise par une concentration exceptionnelle d'entreprises de haute technologie. Equilibrant sièges de grands groupes nationaux et internationaux et commerces de proximité, Vélizy-Villacoublay accueille chaque jour 43000 salariés du secteur privé et 570 agents territoriaux permanents.

La ville s’attache à

• Développer la mobilité et l’économie par le biais notamment de l’accès à différents modes de circulation douce et de la dynamisation du commerce local.
• Rénover les quartiers, en les rendant plus attractifs, en créant de nouvelles infrastructures et en végétalisant les espaces.
• Donner accès à un service public de qualité, répondant aux attentes des véliziens tout en favorisant l’accès aux démarches administratives en ligne.
• Favoriser la qualité de vie et le bien-être des familles en proposant des accueils adaptés à leurs besoins :  9 structures d’accueil collectif de la petite Enfance et 1 crèche familiale, 8 écoles maternelles et élémentaires, 1 espace jeunesse, 2 espaces culturels, 9 structures sportives, 1 espace multimédia et un espace séniors.
• Améliorer le cadre de vie des véliziens tout en préservant l’environnement : augmentation des espaces verts, des pistes cyclables, protection de la biodiversité, accès aux énergies renouvelables…
• Faire de Vélizy, une ville innovante, intelligente et sécuritaire.

Elle dispose d’un budget d’environ 98 millions d’euros pour mener à bien toutes ces actions.

La direction des ressources humaines accompagne les 570 collaborateurs de la collectivité dans leur parcours professionnel en développant leurs compétences, en favorisant leur évolution professionnelle et leur mobilité, tout en préservant leur qualité de vie au travail, leur équilibre entre vie professionnelle et vie privée et leur maintien dans l’emploi. Elle met en œuvre une politique salariale attractive, récompensant l’engagement professionnel.

Votre contexte

Dans le cadre du développement de sa politique d’accueil du jeune enfant, la ville s’efforce de répondre au plus près des attentes des familles véliziennes. La direction de la petite enfance accueille 400 enfants encadrés par 147 professionnels de la petite enfance et répartis au sein des 8 structures d’accueil collectif (crèches collectives, micro-crèche et jardin d’enfants). La ville dispose d’une crèche familiale qui regroupe 20 professionnels. Enfin, la collectivité est également dotée d’un relais assistantes maternelles ainsi que d’un lieu d’accueil enfants-parents.

La crèche Les Coccinelles

La crèche Les Coccinelles est située proche de la forêt, des transports en commun et des commerces du quartier du Mail. Elle est dotée d’espaces lumineux, colorés et variés en terme de propositions éducatives : une salle de motricité, des espaces de jeux d’eau, d’éveil, de restauration, d’activités, un potager, etc.

Elle accueille 60 enfants et se compose de 3 unités de vie : « Bébés », « Moyens », « Grands » et de 2 unités de vie d’âges mélangés « Petite Famille » et « Grande Famille ».

Chaque unité dispose d’un jardin dédié. L’équipe pluridisciplinaire (composée d’une directrice, d’une directrice adjointe, de 2 éducatrices de jeunes enfants, de 10 auxiliaires de puéricultures, de 6 accompagnants éducatifs petite enfance, d’un cuisinier et d’un aide-cuisinier, d’une lingère) fonde ses valeurs pédagogiques sur :

• Le respect du rythme de l’enfant (jeu, sommeil, alimentation),
• Le respect des besoins de l’enfant, de ses envies et de ses compétences,
• La bienveillance auprès des enfants et du personnel,
• Un accueil et un accompagnement chaleureux des nouvelles professionnelles, apprentis et stagiaires,
• Une place et un soutien apportés aux familles.

Description de vos missions

Sous la responsabilité du directeur et du directeur adjoint de la structure, vous serez chargé(e) de :

• Assurer le remplacement et/ou le soutien du cuisinier pour l’élaboration des menus et la commande des denrées :

- Elaborer les menus avec le directeur de la structure et son adjoint

- Commander les denrées auprès des prestataires

- Réceptionner les commandes de denrées et les stocker

- Procéder à la vérification des dates de péremption et la température des denrées

• Préparer les repas et les goûters :

- Confectionner ou réchauffer les repas en respectant les normes d’hygiène et en appliquant la méthode HACCP et les bonnes pratiques en vigueur sur la ville.

- Veiller au goût, à la qualité et à la présentation des préparations

• Distribuer et assurer le service des préparations culinaires :

- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

- Assurer le service des repas dans le respect des pratiques d’hygiène

- Participer au service des repas et des goûters

• Entretenir les locaux et le matériel de la cuisine :

- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles

- Ranger la vaisselle et la cuisine

- Laver les sols de la cuisine

- Entretenir le matériel et les locaux au quotidien

• Assurer le remplacement ponctuel de la lingère à la biberonnerie en son absence :

- Préparer les biberons

- Vérifier les dates de péremption

- Vérifier et maintenir la température du réfrigérateur pour pouvoir assurer la bonne conservation des biberons

• Assurer le remplacement ponctuel de la lingère en son absence :

- Assurer la collecte du linge auprès des différentes unités

- Réaliser le tri et le lavage du linge à destination des enfants et des tenues professionnelles des agents

- Assurer le repassage, le pliage et la distribution du linge dans les différentes unités et le rangement pour le linge commun

- Assurer l’entretien du matériel (machine à laver, sèche-linge)

- Assurer la gestion et la distribution des produits d’entretien au sein des différents services

- Assurer la gestion des stocks, commande et livraisons en lien avec la directrice et la directrice adjointe

• Assurer, ponctuellement, la surveillance des siestes :

- Aide à l’endormissement des enfants

- Assurer la surveillance de la sieste en cas de nécessité de service

Conditions d’exercice

• Temps de travail et horaires : 38 heures hebdomadaires sur 5 jours (du lundi au vendredi). Amplitude horaire : 8h-16h36. Pause déjeuner d’une heure non incluse dans le temps de travail

• Droits à congés : Vous bénéficiez de 25 jours de congés + 2 jours de fractionnement + 17 jours de RTT. Fermeture de la structure 4 semaines en août + 1 semaine aux vacances de printemps + 1 semaine pendant les vacances de Noël.
• Rémunération : Rémunération indiciaire + régime indemnitaire attractif (part fixe et part variable du RIFSEEP) + 13ème mois
• Parcours d’intégration : Accompagnement de la prise de poste, avec mise en place d’un parcours d’intégration et d’un plan de formation individuel sur 3 ans. Organisation de demi-journées d’intégration et de cafés numériques (formation à nos outils : intranet, logiciel RH, messagerie, etc.). Si besoin, accompagnement possible à la recherche d’un logement et d’une place en crèche.
• Action sociale : adhésion au CNAS, accès au COS, participation employeur contrat groupe mutuelle (50% du tarif dans la limite de 50€ par mois) et prévoyance (12€ par mois), versement de prestations d’action sociale, accès au restaurant municipal.

• Transport : remboursement à 75 % des coupons d’abonnement de transports en commun pour le trajet domicile-travail et/ou versement du forfait mobilités durables (indemnité forfaitaire de 100€ à 300€ par an selon le nombre de déplacements en vélo domicile-travail).

Titulaire d’un CAP/BEP cuisine, vous avez des connaissances sur les règles d’équilibre alimentaire spécifiques aux jeunes enfants et appliquez les techniques de production culinaire adaptées à cette tranche d’âge. Vous maîtrisez la méthode HACCP ainsi que les normes d’hygiène et les appliquez de manière stricte. Vous êtes organisé(e), autonome et rigoureux(se). Vous savez prendre des initiatives, faire face aux imprévus et alerter en cas de problème/difficulté. Vous savez travailler en équipe et vous êtes à l’écoute des besoins des enfants.