AGENT POLYVALENT SPECIALISE EN RESTAURATION SCOLAIRE - H/F

Département de la Haute Savoie

Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c'est rejoindre une équipe qui s'investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnement... participez à l'évolution et à la construction de l'avenir d'un des départements les plus attractifs de France !

Le petit plus ? Un terrain de jeux exceptionnel et les plus beaux espaces naturels sensibles à portée de main.

• Catégorie fonction publique : C

• Localisation : GROISY

• Type de recrutement : Poste permanent

• Bassin géographique : Bassin annécien

• Durée hebdomadaire de travail : Annualisée

• Métier/Champ d'action : Interventions techniques – cuisine Collèges

• Temps de travail : 100%

• Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint technique territorial

• Grade : Tous les grades du cadre d'emploi

Cette offre est ouverte aux agents titulaires de la fonction publique territoriale, pour exercer au grade d'adjoint technique. Elle est également ouverte à toute autre personne extérieure à la fonction publique territoriale, pour exercer sous le statut de contractuel (CDD).

Placé sous l'autorité du chef d'établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l'agent travaille au sein de l'établissement, principalement en restauration.

Missions principales

• Au sein du collège, vous aider à la réception, au déconditionnement des produits ainsi qu'au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin
• Vous participez à l'élaboration des préparations froides
• Vous réalisez des opérations de traitements et cuisez les viandes et les légumes dans le respect des délais impartis, sous la supervision du chef ou du second de cuisine.
• Vous participez à la distribution, réapprovisionnez le self et maintenez la production pendant le Service.
• Vous assurez la gestion des restes par le biais de la cellule refroidissement.
• Vous participez à la confection des plats témoins et participez à la mise en application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous contribuez au nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine
• Vous effectuez des inventaires de stocks réguliers
• Vous participez au suivi informatisé des stocks et des commandes
• En cas d'absence ponctuelle d'agent polyvalent, vous êtes amenés à effectuer des missions d'entretien des locaux, d'accueil ou de lingerie.

Compétences, qualités requises / conditions d'exercice

• Connaissance des règles de l'art culinaire et des techniques de fabrication propres à la restauration collective (volumes importants)
• Connaissance des principes et des normes d'hygiène générale et alimentaire ainsi que de la démarche H.A.C.C.P
• Connaissance des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels
• Utilisation régulière de l'outil informatique (logiciels spécifiques à la gestion de stocks et à la préparation de commande)

Vos avantages en rejoignant notre collectivité :

• Poste à temps complet, annualisation du temps de travail, congé sur chaque période de vacances scolaire

• Rémunération statutaire à laquelle s'ajoute une indemnité de sujétions et d'expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA)

• Titres restaurant d'une valeur faciale de 7,50EUR (participation à hauteur de 4,50EUR par la collectivité)

• Comité des OEuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles)

• Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)

• Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage)

Ce poste est à pourvoir par un agent titulaire de la fonction publique territoriale ou à défaut en CDD, au collège de Groisy.

Si vous vous reconnaissez dans ce poste, le Département attend votre candidature !