Référent Hygiène H/F

La Caisse des écoles est un établissement public autonome en charge de la restauration scolaire des établissements scolaires du 12e arrondissement de Paris (13 cuisines, 228 agents). 
 

Contexte hiérarchique : Sous l'autorité de la responsable de la restauration

• Contrôler l’application des bonnes pratiques d’hygiène, des procédures internes, et des enregistrements obligatoires.
• Réaliser des audits d’hygiène selon les protocoles en vigueur et proposer des actions correctives en cas de non-conformité. Mise à jour des protocoles.
• Assurer la gestion administrative et opérationnelle des produits et matériels d’entretien ainsi que des tenues de travail des personnels.
• Participer à la formation continue du personnel concernant l’hygiène, la sécurité sanitaire et les règles de bonnes pratiques.
• Assurer une veille réglementaire en matière de sécurité alimentaire et adapter les procédures internes en conséquence.

Contraintes du poste : Nombreux déplacements sur site. 

Compétence professionnelle : Connaitre la réglementation pour garantir la sécurité des aliments en restauration collective, Maîtrise des référentiels d’hygiène alimentaire (HACCP et PMS), Maîtrise des outils numériques de suivi et de traçabilité.

Savoir-faire : Savoir etre réactif face aux imprévus, Qualités relationnelles et respect des procédures, Travail en équipe et en transversalité.

Qualités requises : Capacité d’autonomie, rigueur et d’organisation, Facilités à former et sensibiliser les équipes, Qualités d’écoute de de communication.