Responsable d'approvisionnement

Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Paris est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère chargé de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation. Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il a pour mission d'améliorer les conditions de vie et d'étude des étudiants de l'académie de Paris.

Sous la responsabilité du directeur / de la directrice de l'unité de gestion :

Le/la responsable d'approvisionnement est responsable de la qualité de l'approvisionnement ainsi que des opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.

Sous l'autorité du directeur / de la directrice de l'unité de gestion :

• Responsable de la bonne tenue du magasin, il tient la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge.
• Participe à la définition d'une politique d'achat.
• Participe à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics.
• Assure la tenue des stocks entrées-sorties.
• Interlocuteur des fournisseurs, il passe notamment les commandes courantes.
• Connaît le seuil de réapprovisionnement et informe le chef de cuisine des marchandises manquantes.
• Réceptionne et contrôle les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif).
• Collabore à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine.
• Participe au suivi de gestion comptable du restaurant.
• Suit et veille à la bonne exécution des marchés.
• Participe à la recherche de nouveaux produits.
• Veille au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité.

Savoir-faire et connaissances :
Connaissance de la comptabilité-matières.Capacité à utiliser les logiciels métiers.Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien.Connaissance des techniques de rangement et déstockage.Connaissance des critères de péremption.Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur.Maîtrise de l'expression écrite et orale,Sens de l'organisation et rigueurBon relationnelConnaissance des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.


Savoir-être :
Savoir être polyvalentSavoir travailler en autonomieSavoir travailler en équipe


Savoir rendre compte

Moyens du poste : équipements individuels de protection (EPI), transpalette, ordinateur, imprimante.