Plongeur-batterie

Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Paris est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère chargé de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation. Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il a pour mission d'améliorer les conditions de vie et d'étude des étudiants de l'académie de Paris.

Sous l'autorité du RUG et du chef(fe) de cuisine,

• Nettoie et entretient l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas
• Ramasse et évacue les déchets
• Trie et range vaisselles et ustensiles de cuisine
• Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local plonge
• Vérifie l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks
• Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements
• Applique les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur en restauration collective, Maîtrise du maniement des matériels utilisés et de son entretien


Exécute des tâches en préparation des repas ( cuisson des pains, ..)Assure des nettoyages spécifiques des parties communes suivant le planning réalisé Assure le service sorties/entrées poubellesRéalise le nettoyage des cagettes retours

- ouverture du lundi au vendredi - 1593 heures annuelles réparties en fonction de l'organisation et de l'ouverture du restaurant,