CHEF DE CUISINE ITINERANT H/F

Intégrer le Département de la Haute-Savoie : opportunités de carrières et qualité de vie exceptionnelle ! Rejoignez le 1er employeur public de Haute-Savoie et participez aux actions quotidiennes en matière d'action sociale, de collège, de voirie départementale, de sport, d'environnement, de culture... au service de plus de 800 000 Haut-Savoyards ! Et si le prochain talent c'était vous ? Sous la responsabilité du Chef de service Restauration, Hygiène et Propreté, le Chef de cuisine itinérant assure la continuité du service de restauration dans les collèges du Faucigny/Mont-Blanc Il intervient en cas d'absence et garantit la qualité des menus en restauration collective. Un véhicule de service est mis à disposition avec remisage à domicile ! Cette mission représente une belle opportunité pour un professionnel passionné par la cuisine collective et engagé dans l'amélioration continue de la qualité du service !

- Réception et contrôle des produits - Gestion du stock et passage des commandes via le logiciel Webgerest - Proposition et conception des menus avec l'aide du Second de cuisine - Gestion d'équipe - Etre le garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Accompagner la montée en compétence du personnel de cuisine - Rendre-compte après chaque mission

Poste en itinérance, les déplacement sont principalement situés dans le bassin du Faucigny/Mont-Blanc mais l'ensemble du Département peut être concerné ponctuellement. Prise de poste à 6h du matin, port de charges lourdes, exposition au bruit, au froid, à la chaleur, cadence soutenue. Ce poste est à pourvoir par un agent titulaire de la fonction publique territoriale ou à défaut en CDD