Agent d'approvisionnement - Plongeur H/F

Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d'un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires). Les deux missions principales du Crous de l'académie de Créteil sont d'une part de favoriser la réussite de tous les étudiants, d'autre part de contribuer à l'attractivité des établissements d'enseignement supérieur. Le Crous de Créteil intervient dans le cadre de ses missions au sein d'une académie dynamique et en pleine expansion, composéede 3 départements (Seine-et-Marne - 77 ; Seine-Saint-Denis - 93 ; Val-de-Marne - 94,) et qui accueille près de165 000 étudiants à la rentrée 2024, soit le 5ème effectif national, et plus de 50 000 boursiers. Il gère 5 000 places en résidence universitaire, sert 2,5 millions d'équivalent repas annuellement dans les différentes structures de restauration universitaire (restaurants, cafétérias, libres-services, brasseries, vente à emporter).Le Crous de Créteil emploie 450 personnels administratifs, techniques et sociaux.

Missions principales : Sous la responsabilité du responsable d'approvisionnement, vous êtes chargé de la plonge et de la gestion de l'approvisionnement. Description du poste :

• Tenue d'un poste de plonge et connaissance des produits d'entretien et du fonctionnement d'une machine à laver la vaisselle
• Réception et stockage des denrées selon la méthode FIFO
• Déboitage et décontamination des denrées
• Suivi et relevés normes HACCP en vigueur
• Renseignement et Visée du planning de nettoyage de votre zone
• Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables
• Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté
• Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur
• Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie
• Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil

Compétences :

* Connaissances techniques du fonctionnement d'une plonge vaisselle
* Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage
* Connaissance du type de surface et des objets à traiter
* Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques)
* Connaissance des règles d'hygiène de santé et sécurité au travail en vigueur

Conditions particulières :

* Horaires périodes fortes : 7h30 - 16h00
* Horaires périodes moyennes : 7h30 - 15h30
* Horaires périodes faibles : 8h - 15h30