Agente / agent d'approvisionnement H/F

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux.

Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements.

Doté d'un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d'Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.

/ Mieux nous connaître

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e agent.e d'approvisionnement pour son restaurant universitaire de la Nive (et Pierre Bidart ponctuellement)
Missions:

- Prendre en charge les opérations de réception, de rangement, de stockage et de distribution des denrées alimentaires (cafétéria et RU), des matériels et des fournitures d'entretien : suivi et inventaires.
- Vérifier la conformité de la livraison (qualité, quantité) aux bons de commande et de livraison (contrôle, suivi des non conformités, régulation des BL erronés afin de favoriser un traitement de la facture dans les délais règlementaires)
- Préparer les commandes auprès des fournisseurs - Assurer la tenue des stocks entrées-sorties : saisie sur logiciel Garone
- Assurer la bonne tenue des zones de réception et de stockage
- Veiller au strict respect de la chaîne du froid (remplir les fiches températures des chambres froides)
- Veiller au nettoyage et au bon entretien des locaux de stockage, chambres positives et négatives
- procéder aux autocontrôles et aux inventaires réguliers.
- Informer son responsable de toutes anomalies - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

- Possibilité d'assurer les livraisons sur les sites extérieurs ( RU de Bayonne et Moovy Market)
- Aide plongeur RU Anglet de midi à l'heure de débauche
- garant de la transition écologique dans son domaine : réduction des emballages, lutte contre le gaspillage alimentaire et le jetable, gestion raisonnée de l'eau, tri selectif…

Activités secondaires: Toutes missions qui contribuent à la qualité de service à l'étudiant en restauration : participation aux réunions, échanges avec les étudiants, service en self, intervention ponctuelle en production…

• Contribuer à un service aux usagers de qualité
• Favoriser l'égalité des chances
• Participer à une démarche ambitieuse de transition écologique

• Accéder à une offre de formation professionnelle riche et accessible
• Bénéficier d'un accompagnement personnalisé pour vos projets d'évolution professionnelle
• Profiter de la mobilité interne et de possibilités d'évolution

• Prestations d'action sociale : activités sportives et culturelles, prise en charge de frais médicaux, hébergement pendant les vacances, cartes cadeaux, chèques vacances
• Prime pour la mobilité douce
• Contribution à la mutuelle
• Prise en charge à hauteur de 75 % de l'abonnement transport

* Savoir-faire culinaire,



* Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,



* Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,



* Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,



* Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,



* Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie,



* Sens du contact,



* Réactivité,



* Dynamisme.

Diplôme: CAP cuisine ou équivalent