Agent polyvalent de restauration collective H/F

Le Crous de Strasbourg, compétent sur l'ensemble de l'académie de Strasbourg, est un opérateur de l'Etat dans le domaine de la vie étudiante.

Pour accomplir ses missions, le Crous de Strasbourg peut s'appuyer sur une équipe de plus de 453 ETP de statuts différents. Il fait partie d'un réseau national, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (Cnous).

Le Crous de Strasbourg est doté d'un budget de fonctionnement de 41 millions d'euros et d'un budget d'investissement variable selon les années, compris entre 5 et 20 millions d'euros.

Pour plus d'informations : www.crous-strasbourg.fr

Mission : Participe à la confection des entrées et desserts, distribue les plats et tient une caisse.
Activités principales :

• Participe à l'élaboration de sandwichs et produits de snacking chauds ;
• Participe à la confection des entrées et desserts ;
• Tient une caisse (Self étudiants, self des administratifs ou en cafétéria) ;
• Peut gérer les points de distribution ;
• Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution ;
• Participe à l'accueil des convives ;
• Participe au service et éventuellement au dressage des buffets.

Connaissances :

* Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail ;
* Connaissance des éléments constitutifs d'un Plan de Maîtrise Sanitaire ;
* Connaissance des arts et techniques de présentation des mets ;
* Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage ;
* Connaissance du fonctionnement des caisses.

Compétences opérationnelles attendues :

* Maîtrise et mise en oeuvre des techniques du service à table et de l'accueil ;
* Maitrise et mise en oeuvre des techniques de nettoyage ;
* Aptitude au travail en équipe ;
* Application des normes, procédures et règles en vigueur.

Compétences comportementales :

* Respect des obligations attendues des agents titulaires ou contractuels de la fonction publique. Etat d'esprit compatible avec ces obligations ;
* Fiabilité / Confidentialité / Rigueur ;
* Sens du service public ;
* Sens de l'organisation ;
* Capacité d'écoute et sens relationnel ;
* Savoir rendre compte ;
* Savoir prioriser les tâches ;
* Savoir faire preuve d'initiatives ;
* Polyvalence fonctionnelle et géographique (Activité qui se réalise sur le restaurant et la cafétéria).