Second de cuisine (H/F)

Un département, des territoires

Située au cœur du grand Sud-Est de la France, la Drôme est l’un des 12 départements de la Région Auvergne Rhône-Alpes.

• Préfecture : Valence
• Sous-préfectures : Die, Nyons
• Villes de plus de 10 000 habitants : Valence, Montélimar, Romans, Bourg-lès-Valence, Pierrelatte, Bourg de Péage
• A savoir : la Drôme est depuis toujours un département pionnier en agriculture bio, et le 1er département agricole d’Auvergne Rhône-Alpes

Le Département de la Drôme recherche un(e) Second(e) de cuisine pour le collège Henri Barbusse de Buis les Baronnies, rattaché(e) à la Direction de l’Éducation Jeunesse Sport (DEJS).
Poste à temps plein, basé à Buis les Baronnies, à pourvoir au 1er mai 2026.

Au sein de la Direction Éducation, Jeunesse et Sport qui appuie techniquement les élus pour la définition de la politique départementale en matière d’enseignement, les collèges ont pour mission d’organiser l’enseignement public et laïque et la transmission des connaissances. Ils remplissent les objectifs définis par le Département en référence à la convention d’objectifs et de moyens et gère et optimise les personnels et les moyens affectés aux établissements par le Département dans les domaines techniques

En qualité de cuisinier(e), vos missions principales seront :

• Soutenir la production des repas ;
• Assurer les missions d’achat et de magasinage en soutien ou en complément du Chef de cuisine ;
• Participer aux démarches qualité ;
• Seconder ou suppléer dans ses fonctions le chef de cuisine en cas d’absence dans le management ainsi que dans le travail administratif. 

Vous avez un BEP ou un CAP dans les métiers de bouche (cuisine pâtisserie…). Diplôme obligatoire
Vous connaissez les techniques culinaires adaptées à la restauration collective, les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les principes de gestion des stocks. 
Vous maîtrisez la méthode HACCP.
Vous savez intégrer des produits bio et / ou locaux, les légumineuses et les céréales, de saison.
Vous êtes en capacité d'utiliser les outils informatiques et les logiciels de gestion liés à l'activité.
Vous faites preuve de dynamisme, d’esprit d’équipe, de sens de l’organisation et d’initiative, disposez de qualités relationnelles et savez rendre compte de votre activité.
Vous avez un intérêt pour le travail coopératif : échange de savoirs et savoir-faire, tutorat, apprentissage, groupe de pairs.
Permis B requis

Venez rejoindre l'équipe du collège Henri Barbusse de Buis les Baronnies ! 

Poste et rémunération correspondants aux cadres d'emplois des adjoints techniques et des agents de maitrise (catégorie C).
Poste à temps plein ouvert uniquement aux agents titulaires internes correspondant au grade requis.
Pour plus d'informations, vous pouvez contacter Marie-Ange BERTRAND, Conseillère recrutement mobilité, au 07 60 96 04 57.

Vos avantages en rejoignant notre collectivité :

• Les agents de la collectivité peuvent bénéficier de nombreuses formations et de la préparation aux concours et examens professionnels de la Fonction Publique Territoriale.
• Adhésion au CNAS permettant de bénéficier de nombreuses prestations culturelles, sportives, etc.
• Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions).
• Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables).
• La collectivité offre à ses agents des accès gratuits aux stations de la Drôme et à des évènements au Château de Grignan.

Localisation : BUIS LES BARONNIES
Date de clôture des inscriptions : 13-04-2026