Cuisinier F/H

Des raisons de parier sur l’Agglomération du Pays de Meaux :

C’est un territoire dans lequel il fait bon vivre ! Un territoire entre ville & campagne avec de nombreux parcs et jardins, des itinéraires cyclables, une magnifique Cité Épiscopale avec la Cathédrale Saint Etienne et un centre-ville vivant, piéton et végétalisé

C’est un territoire où la Culture est un enjeu touristique extrêmement fort ! Un territoire qui accueille le Musée de la Grande Guerre, le Musée Bossuet, la Maison du Brie, mais aussi 2 Théâtres, le Théâtre Luxembourg et le Théâtre « Les petits bouffes » et de nombreux espaces culturels et touristiques.

C’est un territoire animée et en fête tout au long de l’année ! Un territoire festif avec de nombreuses animations, des concerts dans la ville, des défilés et des défis, des démonstrations et bien des surprises telles que le grand festival des Muzik’Elles.

C’est un territoire où la sécurité est une priorité ! Un territoire où la sécurité est une priorité pour tous et tout le temps. Mais pour découvrir toutes les raisons de parier sur l’Agglomération du Pays de Meaux, une chose à faire, venir découvrir ce fabuleux équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.

Rattaché à la Direction de la Petite Enfance, sous l’autorité du directeur(trice) du Multi-Accueil, vous assurez, en concertation avec votre collègue, la gestion de la restauration collective en Etablissement d’Accueil de jeunes Enfants de moins de quatre ans, de la commande des produits alimentaires à la réalisation des repas et goûters.

TRAVAIL EN CUISINE

Vous assurez l’ensemble des tâches liées à la gestion et à la préparation des repas destinés aux jeunes enfants. Vous effectuez les commandes de produits alimentaires, en assurez la réception, la vérification ainsi que la gestion. Vous préparez, présentez et acheminez les repas et les goûters conformément aux menus validés en commission, en respectant l’équilibre nutritionnel adapté à l’âge des enfants et en tenant compte du nombre d’enfants présents dans chaque unité de vie.

Vous participez activement à la Commission-menus. Par ailleurs, vous veillez quotidiennement à l’entretien et à la désinfection de la cuisine, des réserves et du local poubelles. Vous sortez et rangez les containers selon les horaires de collecte et alertez la direction en cas de besoin en matériel. Vous adoptez des gestes écoresponsables, notamment par l’utilisation de produits de saison et une gestion raisonnée des déchets.

EXIGENCES SECURITAIRES

Dans le cadre de vos fonctions, vous portez les vêtements de travail réglementaires (veste, pantalon, chaussures, charlotte ou calot) et respectez strictement les protocoles HACCP ainsi que les consignes d’utilisation des produits d’entretien. Vous veillez notamment à ne pas transvaser ces produits dans des contenants alimentaires ou inadaptés.

Vous assurez également l’accueil et l’accompagnement des contrôleurs sanitaires lors de leurs visites. Vous signalez sans délai à la directrice ou à son relais toute anomalie constatée lors de la livraison ou de la préparation des marchandises.

PARTICIPATION A LA VIE DE L’ETABLISSEMENT

Dans le cadre de vos missions, vous assurez la liaison avec la Directrice pour tous les aspects administratifs et organisationnels liés à votre activité. Vous participez activement à la vie de la crèche en prenant part aux réunions de service ainsi qu’à des ateliers cuisine avec les enfants. Vous contribuez également à la préparation et à la réalisation des événements festifs tels que Noël, le carnaval, Pâques ou encore la kermesse. Chaque jour, vous vérifiez les effectifs réels des enfants présents et veillez à adapter votre travail en conséquence.

Enfin, vous adhérez pleinement au projet d’établissement et en respectez les valeurs et les objectifs.

Toutes autres activités nécessaires au bon fonctionnement du service

Titulaire d’un CAP Cuisine minimum, vous possédez des connaissances en diététique infantile, maîtrisez la méthode HACCP ainsi que les techniques et produits d’entretien en collectivité. Autonome, rigoureux(se) et organisé(e), vous savez encadrer et évaluer des stagiaires.

Vous faites preuve de sens des responsabilités, d’esprit d’équipe, de discrétion et d’un réel sens du service public.

Lieu de travail : Services de la Petite Enfance

Temps de travail et congés : 36 heures / semaine – 25 CA + 6 RTT

Les + : Participation mutuelle ou prévoyance (Contrat labellisé), Forfait Mobilité Durable, CET, restaurant administratif, adhésion CNAS (www.cnas.fr), COS : service de billetterie à tarif réduit (cinéma, spectacle, sorties culturelles ...), bons rentrée scolaire.

Dans le cadre de sa politique de recrutement, ce poste est ouvert aux travailleurs handicapés.