Assistant de production culinaire F/H

Le CCAS met en œuvre la politique sociale municipale. Le pôle Gérontologie pilote la politique municipale à destination des séniors.
A ce titre, il gère 4 EHPAD et 15 résidences autonomie.


Vos missions s’exercent au service des personnes âgées accueillies, sous la responsabilité hiérarchique du Chef de cuisine, en lien avec le Directeur/la Directrice d’Etablissement et dans le cadre du respect du projet d’établissement.
En collaboration avec une équipe pluridisciplinaire, vous assurez la production des préparations culinaires, conformément aux menus, en veillant au respect des normes d’hygiène en vigueur, vous participez à la vie du service en salle, au nettoyage des locaux et à la réception des commandes.
Vous assurez le remplacement du Chef de cuisine, en cas d’absence.

BEP/CAP de cuisine apprécié, expérience indispensable
Vous connaissez la méthode HACCP et les techniques d'entretien des matériaux et des locaux
Vous avez des connaissance de la personne âgée et de ses besoins nutritionnels
Vous connaissez les techniques culinaires de collectivité
Vous avez des qualités relationnels, écoute et bienveillance envers les personnes âgées