APPRENTI CUISINE - RESTAURATION COLLECTIVE AU COLLÈGE LES BARATTES ANNECY LE VIEUX - H/F
CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE | Contrat Pro - Alternance - Apprentissage - Stage
En Bref
- Lieu de travail : Haute-Savoie
- Catégorie : C
- Date de publication : 11/03/2024
- Valable jusqu'au : 11/05/2024
- Salaire : Non communiqué
- Référence : 24-1789
Employeur
Département de la Haute Savoie
Le Département, qui s’appuie sur plus de 3000 agents, accompagne les Haut-Savoyards au quotidien, dans toutes les étapes de leur vie. Porteur de dynamisme, il maintient un haut niveau d’investissement pour que les services publics répondent au mieux aux préoccupations des habitants du Département. Ainsi, fort de son implication auprès des Haut-Savoyards et des agents, le Département s’engage pour garantir les solidarités, animer, aménager et préserver le territoire. Travailler au sein du Département, c’est rejoindre une équipe pluridisciplinaire, investie dans les actions du territoire : solidarité, action sociale, culture, sport, environnement, collèges, voirie départementale … afin de participer à l’évolution et la construction d’un des départements les plus attractifs de France.
Le petit plus ? Un terrain de jeux exceptionnel et les plus beaux espaces naturels sensibles à portée de main.
Poste
Finalité du poste :
Participer à l’élaboration des plats en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective ainsi qu’à toutes les activités de la cuisine
Missions principales :
- Vous participerez à la conception des menus adaptés aux publics avec l’équipe en place
- Vous contribuerez à la préparation des entrées/fromages/desserts et à leur mise en distribution
- Vous cuisinerez les repas en exploitant au maximum les équipements en place
- Vous appliquerez les règles de la méthode HACCP en étant attentif à la salubrité, à la conservation des produits bruts et transformés ainsi qu’à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Vous entretiendrez et nettoierez le matériel et les équipements de la cuisine
- Vous réceptionnerez les livraisons et contrôlerez leur conformité
- Vous participerez à l’élaboration des documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire
Profil
Compétences, qualités requises / conditions d'exercice
- Connaissances en matière de restauration
- Vous êtes apprenti en formation de cuisine (CAP, BEP)
- Curieux, réactif
- Aptitude relationnelle et comportement adapté au travail en milieu scolaire
- Tenue soignée et hygiène dans toutes les tâches à effectuer
Ce poste nécessite des conditions d'exercice particulières dont vous devez tenir compte :
- Résidence administrative : Collège les Barattes à Annecy le Vieux
- Temps de travail : 35 heures par semaine pour les apprentis mineurs et à 35 heures 52 minutes pour les apprentis de plus de 18 ans.
- Rémunération : Selon âge et niveau d’étude
Si vous vous reconnaissez dans ce poste, le Département attend votre candidature
avant le 5 avril 2024 !
Informations
employeur
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Domaine/Métier :
Directeur de la restauration collective, Contrôleur de la restauration collective, Responsable qualité en restauration collective, Responsable de production, Assistant de production, Cuisinier, Agent polyvalent de production, Responsable des sites de distribution, Responsable d’office, Agent de restaurant, Agent de restauration , Chef cuisinier , Responsable des sites de distribution de repas , Second de cuisine
Localité :
Haute-Savoie