Agent technique polyvalent en cuisine - crèche du personnel (h/f)

Pourquoi nous rejoindre ?

Le Département place au cœur de ses engagements employeur l’épanouissement de ses agents et le respect de l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée. Rejoindre le Département des Hauts-de-Seine, c’est faire le choix d’une collectivité de 4 700 agents représentant plus de 150 métiers, où il fait bon travailler en bénéficiant :
- de beaux projets pour construire l’avenir du Département 
- d’un cadre de travail moderne et propice au bien être
- d’une organisation du travail pour un équilibre vie pro/vie perso
- d’une politique salariale attractive
- d’opportunités de carrière et de formation pour évoluer
- d’un soutien à la parentalité

Et si, vous aussi, vous conciliiez épanouissement et projets professionnels ?

Au sein du pôle ressources humaines et systèmes d’information, la direction de l’environnement social du travail est responsable de la mise en œuvre, avec la direction des ressources humaines et les managers, des actions concourant à la qualité de vie au travail et au mieux-être des agents : coordination des actions en faveur des personnels reconnus travailleurs handicapés, médecine professionnelle et préventive, prévention des risques professionnels, de l’hygiène et la sécurité au travail, politique sociale à destination du personnel.
En rejoignant le Département, vous mettrez en œuvre vos compétences et votre talent au service d’une collectivité territoriale solidaire et innovante.

Vos missions principales :
Vous assurez la fabrication des repas dans le respect des normes d’hygiène de la restauration collective, et vous veillez à l’entretien des locaux et du matériel. En l’absence du personnel dédié, vous intervenez également sur les missions de lingerie et de ménage.

Vos activités au quotidien :

• Élaborer des menus équilibrés et préparer les repas
• Contrôler la qualité des plats (goût, présentation, proportions)
• Gérer les commandes, les stocks et réceptionner les denrées
• Appliquer les règles d’hygiène (HACCP, PMS) et entretenir les locaux
• Participer à la gestion des plannings de l’équipe technique
• Collaborer avec les fournisseurs et participer aux commissions des menus
• Suivre l’entretien du matériel et des locaux en lien avec les services techniques

• Adjoint technique territorial ou contractuel, issu d’une formation supérieure de niveau BEP/CAP ou équivalent
• Maîtrise des techniques culinaires
• Connaissance des normes HACCP et d’hygiène
• Connaissance des produits d’entretien et de nettoyage
• Organisation du travail en équipe
• Utilisation des logiciels informatiques
• Application des protocoles de nettoyage
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie
• Esprit d’équipe, discrétion et sens du service public
• Capacité d’adaptation et d’innovation