Agent polyvalent de restauration lingère (F/H)

Vannes, « ville-signature » nichée dans le golfe du Morbihan reconnu comme l’une des plus belles baies du monde… Cité médiévale, forte de plus de 54 000 habitants, ville en mouvement qui ne cesse de se réinventer pour valoriser encore plus ses atouts naturels, patrimoniaux et de services à la population, son cadre de vie, sa qualité de ville, son attractivité économique et marchande remarquable dans un bassin de vie dynamique, un rayonnement touristique qui la place parmi le top 5 des villes de France où il fait bon vivre.

Ville-nature avec un souci constant pour l’aménagement paysager et urbain durable et responsable, les mobilités douces, la sobriété énergétique, les transports partagés et propres, une démarche d’agrément environnemental qui plaide en faveur d’un cœur de ville et des quartiers aux pulsations plus sereines.

Vannes c’est également un héritage culturel, patrimonial et artistique qu’elle ne cesse de porter : la permanence des jardins des remparts, ses musées, celui des beaux-arts qui rejoindra dans quelques mois son nouvel écrin, le château de l’Hermine, au design multisensoriel et ses événements à ciel ouvert, comme Jazz en ville, Livr’à Vannes, le festival d’Arvor ou encore Vannes, côté jardin.

Cité tournée vers les siens, elle s’attache à prendre soin de sa jeunesse, des familles comme de ses aînés. Une bienveillance portée par une politique sociale et inclusive que l’on retrouve dans l’organisation même de sa politique RH, auprès de son personnel municipal, engagé et au service de la population.

Bienvenue à Vannes.

Donemat e Gwened.

Agent polyvalent de restauration lingère (F/H) à 90 %

• Seconde la cuisinière lors des préparations culinaires
• Installation des tables, mise en place du matériel
• Distribution et service des repas
• Accompagnement des enfants pendant le temps du repas
• Maintenance et hygiène des locaux et matériels
• Participation aux différentes réunions pédagogiques et réunion d’équipe
• Aide l’équipe à la prise en charge des enfants pendant les temps de repas
• Accueil et encadrement des stagiaires dans son domaine de compétences

Assurer le remplacement de la cuisinière pendant ses absences (congés, formation, maladie…)

• Contribue à alimenter le PMS et les données sur une cantine en lien avec la cuisinière

Travail culinaire :

• Préparer les matières premières (entrées, desserts)
• Réaliser l’assemblage et le dressage des plats
• Respecter les règles sanitaires HACCP
• Récupérer les commandes des produits alimentaires dans les différents commerces de proximité
• Organiser les ateliers pâtisseries avec les enfants
• Connaître les enfants ayant un régime alimentaire spécifique

Assurer la traçabilité des produits utilisés à la réalisation des repas / Assure une bonne gestion des déchets alimentaires en lien avec la procédure

Travail d’entretien :

• Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine à la main
• Effectuer l’entretien courant des appareils et installations
• Assurer l’entretien et l’hygiène de la cuisine (locaux), de la salle à manger et des différents espaces de repas
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Travail en lingerie :

• Gestion du linge et du stock (produits d’entretien, changes complets)
• Vérification de la bonne réception du linge
• Entretien du linge
• Maintenance et hygiène des locaux et matériels

• Sens de l'organisation
• Bonne attitude relationnelle
• Notion d'ergonomie
• Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène et des techniques d'entretien des locaux 
• Discrétion et réserve
• Disponibilité et ponctualité
• Sens du travail d'équipe
• Capacité d'adaptation, esprit d'initiative
• Savoir gérer son temps en fonction des priorités
• Connaissance de l’outil informatique et du logiciel métier (epack hygiène)