Agent de cafétéria F/H

Choisir Sorbonne Université, c’est rejoindre une université engagée sur les enjeux de développement durable, de diversité, d’égalité, d’innovation, de diffusion des savoirs, d’ouverture sur le monde et de qualité de vie au travail de ses personnels.

Université pluridisciplinaire de recherche intensive de rang mondial, elle s’attache à répondre aux enjeux scientifiques du 21e siècle et à transmettre les connaissances issues de ses laboratoires et de ses équipes de recherche.

Déployant ses formations auprès de 55 000 étudiantes et étudiants dont 4000 doctorantes et doctorants et 12300 étudiantes et étudiants étrangers, elle regroupe plus de 3300 enseignantes et enseignants, enseignantes-chercheuses et enseignants-chercheurs, chercheuses et chercheurs, près de 4 000 enseignants-chercheurs et enseignants partenaires, environ 3 000 personnels de bibliothèque, administratifs, technique, sociaux et de santé (BIATSS) et 2000 ITA partenaires. Son budget est de plus de 700 M€.

Située au cœur de Paris, elle présente une organisation avec des directions interfacultaires et trois facultés de « Lettres », « Santé » et « Sciences et Ingénierie » et est présente dans plus de 27 sites en Ile-de-France et en régions

Présentation de l’INSPE de l'académie de Paris :

L’INSPE (anciennement ESPE), composante de la faculté des lettres au sein de Paris Sorbonne a été créé au 1er septembre 2019.
L’INSPE constitue une structure universitaire particulière, à la fois une composante pleine et entière de Sorbonne Université, mais aussi un institut avec des missions académiques spécifiques de formation des enseignants et personnels d’éducation, définie par la loi du 28 juillet 2019. Ses missions concernent l’organisation et la mise en œuvre de la formation initiale des étudiants se destinant aux métiers de l’enseignement et de l’éducation et la participation à la formation continue des personnels enseignants et d’éducation titulaires. Il a également pour mission de participer à la recherche disciplinaire et pédagogique ainsi qu’à des actions de coopération internationale.

Présentation du service :

Le Service financier et logistique élabore et exécute le budget de l’INSPE, prépare et exécute les marchés publics, met en œuvre la politique d’acquisition, de maintenance et de gros travaux et coordonne les services généraux : accueil, courrier, reprographie, restauration, entretien et maintenance … Il gère les projets liés aux relations internationales (Programme Erasmus+ …), et aux activités de recherche (suivi administratif de la commission recherche et du Groupement d’intérêt scientifique (GIS).

Localisation : 10 rue Molitor – 75016 PARIS

• Fonctions : Agent-e de cafétéria
• Catégorie : C
• Corps : ATRF
• BAP : G
• Emploi-type : G5B45 Opérateur-trice logistique
• Poste ouvert aux titulaires et aux contractuels (CDD de 1 an).

Mission :

Accueil, vente, entretien des locaux

Activités principales :

• Préparation et cuisson des viennoiseries
• Mise en place des vitrines
• Réapprovisionnement de la vitrine à boissons
• Accueil et relation clientèle
• Gestion du stock de produits alimentaires périssables dans le respect des règles d’hygiène
• Anticipation des besoins des journées à venir par la mise en décongélation éventuelle de certains produits. Étiquetage et traçabilité réglementaire associée 
• Suivi des stocks selon la procédure mise en place : inventaire quotidien, sorties sur le logiciel de gestion
• Encaissement des montants des ventes, clôture de caisse en fin de journée
• Respect des règles d’hygiène et sécurité selon la méthode HACCP
• Nettoyage et entretien de la cafétéria
• Nettoyage du matériel et des machines après usage,
• Effectuer des opérations de manutention

Le cas échéant autres activités du poste :

• Participation aux diverses prestations de restauration
• Remplacement du personnel absent

Encadrement : NON

Connaissances transversales requises :

• Organisation et fonctionnement de l'INSPE
• Organisation et fonctionnement de Sorbonne Université
• Réglementation applicable à son domaine d’activité professionnelle

Savoir-faire :

• Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité en matière de restauration (HACCP),
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
• Maîtriser les techniques de nettoyage des locaux,
• Connaître les procédures d’encaissement et de gestion d’une caisse
• Savoir faire un inventaire
• Avoir une bonne présentation
• Savoir faire preuve d’initiative et d’anticipation,
• Savoir appliquer les consignes données,
• Être capable de travailler en équipe,
• Travailler dans l’urgence
• Avoir une bonne connaissance du fonctionnement, de l’organisation du site et de la localisation des services.
• Savoir réagir et garder son sang-froid face à une situation grave.

Savoir-faire transversaux :

• Informer et rendre compte à sa hiérarchie
• Prendre en compte les demandes et y répondre de manière appropriée
• Travailler en collaboration avec les interlocuteurs internes et externes

Savoir être :

• Excellent relationnel
• Réactivité
• Disponibilité
• Autonomie
• Organisation et rigueur
• Sens du service public