APPRENTI(E) RESTAURATION AU COLLÈGE D'ANNECY - RAOUL BLANCHARD - H/F

Uniquement ouvert aux contrats d'apprentissageCollectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard d’euros.Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnement…participez à l’évolution et à la construction de l’avenir d’un des départements les plus attractifs de France !Finalité du poste : Participer à l’élaboration des plats en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective ainsi qu’à toutes les activités de la cuisine.

Au quotidien voici les missions sur lesquelles vous interviendrez :Vous participerez à la conception des menus adaptés aux publics avec l’équipe en place, Vous contribuerez à la préparation des entrées/fromages/desserts et à leur mise en distribution, Vous cuisinerez les repas en exploitant au maximum les équipements en place, Vous appliquerez les règles de la méthode HACCP en étant attentif à la salubrité, à la conservation des produits bruts et transformés ainsi qu’à l'hygiène et à la propreté des locaux, Vous entretiendrez et nettoierez le matériel et les équipements de la cuisine, Vous réceptionnerez les livraisons et contrôlerez leur conformité, Vous participerez à l’élaboration des documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Pour réussir sur ce poste vous disposez nécessairement de ces savoir-faire justifiés par une expérience :Connaissances en matière de restauration Vous êtes étudiant en formation de cuisine (CAP, BEP, etc.) Vos savoir-être sont :Curieux, réactif Avoir le sens du contact et un comportement adapté au travail en milieu scolaire Tenue soignée et hygiène dans toutes les tâches à effectuer Ce poste nécessite des conditions d'exercice particulières dont vous devez tenir compte :Résidence administrative : Collège Raoul Blanchard à Annecy. Temps de travail : 35 heures par semaine pour les apprentis mineurs et à 35 heures 52 minutes pour les apprentis de plus de 18 ans Rémunération : Selon l’âge et le niveau d’étude Si vous vous reconnaissez dans ce poste, le Département attend votre candidature avant le 31 août 2022 !