CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE

APPRENTI CUISINE - RESTAURATION COLLECTIVE AU COLLÈGE DE GAILLARD - H/F

CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE  |  Contrat Pro - Alternance - Apprentissage - Stage

En Bref

  • Lieu de travail : Haute-Savoie
  • Catégorie : C
  • Date de publication : 18/06/2024
  • Valable jusqu'au : 18/08/2024
  • Salaire : Non communiqué

Employeur

Présentation de l'employeur :

Le département de la Haute-Savoie propose des contrats d'apprentissages sur l'ensemble de ses collèges.

Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c'est rejoindre une équipe qui s'investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnement... participez à l'évolution et à la construction de l'avenir d'un des départements les plus attractifs de France !

Poste

Finalité du poste : 

Participer à l'élaboration des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective ainsi qu'à toutes les activités de la cuisine 

Missions principales :

  • Vous participerez à la conception des menus adaptés aux publics avec l'équipe en place
  • Vous contribuerez à la préparation des entrées/fromages/desserts et à leur mise en distribution
  • Vous cuisinerez les repas en exploitant au maximum les équipements en place
  • Vous appliquerez les règles de la méthode HACCP en étant attentif à la salubrité, à la conservation des produits bruts et transformés ainsi qu'à l'hygiène et à la propreté des locaux
  • Vous entretiendrez et nettoierez le matériel et les équipements de la cuisine
  • Vous réceptionnerez les livraisons et contrôlerez leur conformité
  • Vous participerez à l'élaboration des documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire

Profil

Compétences, qualités requises / conditions d'exercice

  • Connaissances en matière de restauration
  • Vous êtes apprenti en formation de cuisine (CAP, BEP)
  • Curieux, réactif
  • Aptitude relationnelle et comportement adapté au travail en milieu scolaire
  • Tenue soignée et hygiène dans toutes les tâches à effectuer

Ce poste nécessite des conditions d'exercice particulières dont vous devez tenir compte : 

  • Résidence administrative : Collège Jacques Prévert à Gaillard. 
  • Temps de travail : 35 heures par semaine pour les apprentis mineurs et à 35 heures 52 minutes pour les apprentis de plus de 18 ans.
  • Rémunération : Selon âge et niveau d'étude

Si vous vous reconnaissez dans ce poste, le Département attend votre candidature !

Informations
employeur

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Domaine/Métier : Directeur de la restauration collective, Contrôleur de la restauration collective, Responsable qualité en restauration collective, Responsable de production, Assistant de production, Cuisinier, Agent polyvalent de production, Responsable des sites de distribution, Responsable d’office, Agent de restaurant, Agent de restauration , Chef cuisinier , Responsable des sites de distribution de repas , Second de cuisine
Localité : Haute-Savoie

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